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冰糖橙为什么那么甜,怎么挑选呢?

冰糖橙想信越来越多的人都有品尝过了,它是橙类的一个品种,和一般的橙不太一样,它是非常的甜,水份也还不错。那么,它为什么这么甜呢?要怎么挑选才能选择到更甜的呢?

为什么这么甜?

冰糖橙果形端正、色泽鲜艳、皮薄少核、汁多肉脆、甜润爽口、质香味浓,品质极优。成熟果外形近圆球形,果皮以橙黄色为主,部分橙红色,平均果重151g。果面光滑,油胞较小而稀,果皮厚度0.25cm,果肉橙黄色,果实11月上、中旬(立冬前后)成熟,较耐贮藏。

冰糖橙种植地属中亚热带季风湿润气候,高温多湿,雨量集中,严寒期短,无霜期长,春湿多变,夏秋多旱,冬寒雪少。年均太阳辐射总量为108大卡/cm2,年均日照1629.2小时,年平均气温17.6℃,极端最高气温39.8℃,极端最低气温-8.3℃。大体昼夜温差平均每增加1℃,或年累计温度增加500℃,或年日照时数增加120小时左右,瓜果的含糖量就增加1%(新鲜瓜果含糖量一般最多也只有10%~20%)。

这就是冰糖橙含糖量一般要比冰糖橙高出1/5以上的原因所在。

怎么来挑选呢?

1、在挑选橙子时,先看外形,长得比较饱满的口感会比较好,千万别考虑那些奇形怪状的橙子。

2、色泽越是鲜艳自然,香味越是浓郁持久的橙子就越新鲜,口感越好。

3、橙子的重量也很重要,应选择那些个体相对较沉的,因为它的细胞组织往往会比较细密,水分也就会更多,就会比较甜。

俗语说“高身橙,扁身柑,光身桔”,橙子并不是越圆越好吃,而是身形越长越好吃。

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